Kuchnia jachtowa (2016). – 6.Sosy do konserw pieczonych w słoikach. Sos pomidorowy. Potrzebujemy: - 1op. przecieru pomidorowego, - zalewę ze słoika, - 1 łyżkę masła, - 1 łyżkę mąki, - posiekany koperek - sól, pieprz, cukier. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę , mieszamy. Wlewamy zalewę w której piekło się mięso i dalej mieszamy uzyskując gładką masę. Dodajemy przecier pomidorowy, dokładnie mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem...
Więcej..
Kuchnia jachtowa. 5.Gulasz wołowy pieczony w słoikach. Potrzebujemy: - 1 kg mięsa wołowego na gulasz, umytego, osuszonego i pokrojonego w kostkę, - 2 cebule obrane, umyte i pokrojone w kostkę, - 2 kolorowe papryki oczyszczone, umyte, i pokrojone w kostkę, - 1op. pomidorów krojonych, bez skórki, - 2 l naparu z przypraw ( ziele ang. ,liście laurowe, pieprz ziarnisty –czytaj: pulpeciki drobiowe pieczone w słoikach), - sól, pieprz, cukier, - olej do podsmażenia mięsa, cebuli i papryki, - 7-8...
Więcej..
Kuchnia jachtowa (2016r) – 4. Bitki schabowe pieczone w słoikach. Potrzebujemy: - 20 pokrojonych kotletów schabowych bez kości, - sól, pieprz, - 3 litry wywaru z przypraw z ziela ang., pieprzu, liści laurowych, vegety i cukru (patrz przepis na pulpeciki drobiowe pieczone w słoikach), - olej lub masło klarowane do obsmażenia mięsa, - sól, pieprz. - 5 sztuk 1 l słoików z dopasowanymi zakrętkami. Kotlety myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i odkrawamy błony (żeby kotlety nie zwinęły...
Więcej..
Kuchnia jachtowa (2016). – 3.Pulpeciki drobiowe pieczone w słoikach. Potrzebujemy: - 3 podwójne piersi kurczaka, oczyszczone z błon i chrząstek, pokrojonych w kostkę, - 2 duże cebule obrane, umyte, pokrojone w kostkę, przesmażone na oleju, - ¾ szklanki tartej bułki namoczonej w mleku, - 4 duże jajka, - sól, pieprz, - 2-3 łyżki vegety, - po kilkanaście ziaren pieprzu i ziela angielskiego, - 4 liście laurowe, - 1-2 łyżki cukru, - 7-8 1litrowych słoików z dopasowanymi...
Więcej..
Kuchnia jachtowa (2016) – 2.Pasztet drobiowy z grzybami pieczony w słoiku. Potrzebujemy: - 6 dużych ćwiartek kurczaka, ugotowanych, obranych ze skóry, kości, żył i chrząstek, - 3 szklanki rosołu z ugotowanego kurczaka, - 2 duże cebule , obrane, pokrojone w kostkę i przesmażone na maśle klarowanym, - 1/2kg rozmrożonych podgrzybków, przesmażonych na maśle klarowanym , - 1 małe opakowanie (250ml) śmietanki 30%, - ½ szklanki bułki tartej, - 6 jajek - sól, pieprz, -...
Więcej..