Posts made in Październik, 2011

Dodane przez dnia paź 27, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Przetwory z owoców, warzyw i nie  tylko – cz. 12.- Węgorz  surowy  marynowany.

Przetwory  z  owoców,  warzyw  i  nie  tylko  -  cz. 12 .   Węgorz  surowy  marynowany. Potrzebujemy: - dowolną  ilość  węgorza, - 10 % ocet, - przyprawy: po  kilkanaście  ziaren  pieprzu, ziela angielskiego, 3-4 listki laurowe, - sól, - cukier. Węgorze czyścimy  ze  śluzu  przy  pomocy  soli  i  ręczników  papierowych. Następnie  nacinamy  skórę  wokół  głowy, delikatnie  odpreparowujemy  kawałek skóry (żeby  było za  co  uchwycić)  i  ściągamy ...

Więcej..

Dodane przez dnia paź 27, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Przetwory  z  owoców, warzyw i nie tylko  cz.11 – Marynowane  płotki.

Przetwory  z  owoców, warzyw  i  nie  tylko  -  cz.11.   Marynowane  płotki.   Potrzebujemy: - dowolną  ilość średniej  (nadających  się  do  filetowania) wielkości  płotek, - cebulę  obraną, umyta  i  pokrojoną  na  pół plasterki, - przyprawy: po kilkanaście  ziaren  pieprzu, ziela angielskiego, sól , cukier oraz 3 listki laurowe, - 1 marchewkę, - 1 pietruszkę, - ½ średniego  selera  korzennego, - 10% ocet, - sok  z cytryny, - czerwoną  paprykę, oczyszczoną,...

Więcej..

Dodane przez dnia paź 27, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Przetwory  z  owoców, warzyw i nie tylko  cz.10 .  Leszcz lub  okoń  marynowany.

Przetwory  z  owoców, warzyw  i nie  tylko  – cz. 10.   Leszcz  lub  okoń  marynowany  w  occie.   Do  marynowania  najlepsze  są  średniej  wielkości  leszcze i  małe  lub  średnie  okonie. Ryby  dokładnie  skrobiemy  z  łusek ( w przypadku  okonia  to  prawdziwa  „frajda”), patroszymy, odcinamy  łby  i  wszystkie  płetwy. Bardzo  dokładnie  myjemy.  Osuszamy  wewnątrz  i  na  zewnątrz  ręcznikiem  papierowym, solimy i  pieprzymy  zarówno w...

Więcej..

Dodane przez dnia paź 26, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Przetwory  z  owoców,warzyw  i  nie tylko – cz.9 . Grzyby  marynowane.

Przetwory  z  owoców, warzyw  i  nie  tylko  cz. 9.   Grzyby  marynowane.   Potrzebujemy: - dowolną  ilość  grzybów: prawdziwki, rydze, podgrzybki, gąski zielone (zielonki) i gąski  szare, - kilkanaście  ziaren  pieprzu, - kilkanaście  ziaren  ziela  angielskiego, - 4  listki  laurowe, - cukier  i  sól. Uwaga: każdy  rodzaj  grzybów  przyrządzamy  oddzielnie. Grzyby  czyścimy, obcinamy nóżki i  moczymy  w  zimnej, mocno  osolonej  wodzie przez około 1  godzinę,...

Więcej..

Dodane przez dnia paź 26, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Przetwory z  owoców, warzyw  i  nie tylko  cz.8 .  Jabłka na szarlotkę w słoikach.

Przetwory  z  owoców, warzyw i nie  tylko  cz. 8.   Jabłka  na  szarlotkę  w słoikach. Potrzebujemy: - 16 zdrowych, jędrnych, słodko-kwaśnych  jabłek (Mc Intosch, szara reneta itp., - 1 szklanka  soku  pomarańczowego  bez  cukru, - cukier  waniliowy  1  duże  opakowanie, - 8  gożdzików, - mały  kawałek  kory  cynamonu, - 1 cytryna, umyta i wyparzona, - cukier  do  smaku. Jabłka  myjemy, obieramy,  kroimy w 8-semki i wykrawamy  gniazda  nasienne. Wkładamy  do  rondelka...

Więcej..

Dodane przez dnia paź 27, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Przetwory z owoców, warzyw i nie  tylko – cz. 12.- Węgorz  surowy  marynowany.

Przetwory  z  owoców,  warzyw  i  nie  tylko  -  cz. 12 .   Węgorz  surowy  marynowany. Potrzebujemy: - dowolną  ilość  węgorza, - 10 % ocet, - przyprawy: po  kilkanaście  ziaren  pieprzu, ziela angielskiego, 3-4 listki laurowe, - sól, - cukier. Węgorze czyścimy  ze  śluzu  przy  pomocy  soli  i  ręczników  papierowych. Następnie  nacinamy  skórę  wokół  głowy, delikatnie  odpreparowujemy  kawałek skóry (żeby  było za  co  uchwycić)  i  ściągamy ...

Więcej..

Dodane przez dnia paź 27, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Przetwory  z  owoców, warzyw i nie tylko  cz.11 – Marynowane  płotki.

Przetwory  z  owoców, warzyw  i  nie  tylko  -  cz.11.   Marynowane  płotki.   Potrzebujemy: - dowolną  ilość średniej  (nadających  się  do  filetowania) wielkości  płotek, - cebulę  obraną, umyta  i  pokrojoną  na  pół plasterki, - przyprawy: po kilkanaście  ziaren  pieprzu, ziela angielskiego, sól , cukier oraz 3 listki laurowe, - 1 marchewkę, - 1 pietruszkę, - ½ średniego  selera  korzennego, - 10% ocet, - sok  z cytryny, - czerwoną  paprykę, oczyszczoną,...

Więcej..

Dodane przez dnia paź 27, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Przetwory  z  owoców, warzyw i nie tylko  cz.10 .  Leszcz lub  okoń  marynowany.

Przetwory  z  owoców, warzyw  i nie  tylko  – cz. 10.   Leszcz  lub  okoń  marynowany  w  occie.   Do  marynowania  najlepsze  są  średniej  wielkości  leszcze i  małe  lub  średnie  okonie. Ryby  dokładnie  skrobiemy  z  łusek ( w przypadku  okonia  to  prawdziwa  „frajda”), patroszymy, odcinamy  łby  i  wszystkie  płetwy. Bardzo  dokładnie  myjemy.  Osuszamy  wewnątrz  i  na  zewnątrz  ręcznikiem  papierowym, solimy i  pieprzymy  zarówno w...

Więcej..

Dodane przez dnia paź 26, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Przetwory  z  owoców,warzyw  i  nie tylko – cz.9 . Grzyby  marynowane.

Przetwory  z  owoców, warzyw  i  nie  tylko  cz. 9.   Grzyby  marynowane.   Potrzebujemy: - dowolną  ilość  grzybów: prawdziwki, rydze, podgrzybki, gąski zielone (zielonki) i gąski  szare, - kilkanaście  ziaren  pieprzu, - kilkanaście  ziaren  ziela  angielskiego, - 4  listki  laurowe, - cukier  i  sól. Uwaga: każdy  rodzaj  grzybów  przyrządzamy  oddzielnie. Grzyby  czyścimy, obcinamy nóżki i  moczymy  w  zimnej, mocno  osolonej  wodzie przez około 1  godzinę,...

Więcej..

Dodane przez dnia paź 26, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Przetwory z  owoców, warzyw  i  nie tylko  cz.8 .  Jabłka na szarlotkę w słoikach.

Przetwory  z  owoców, warzyw i nie  tylko  cz. 8.   Jabłka  na  szarlotkę  w słoikach. Potrzebujemy: - 16 zdrowych, jędrnych, słodko-kwaśnych  jabłek (Mc Intosch, szara reneta itp., - 1 szklanka  soku  pomarańczowego  bez  cukru, - cukier  waniliowy  1  duże  opakowanie, - 8  gożdzików, - mały  kawałek  kory  cynamonu, - 1 cytryna, umyta i wyparzona, - cukier  do  smaku. Jabłka  myjemy, obieramy,  kroimy w 8-semki i wykrawamy  gniazda  nasienne. Wkładamy  do  rondelka...

Więcej..