Posts made in Kwiecień, 2011

Dodane przez dnia kwi 26, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Kuchnia jachtowa cd. – Ognisko cz.1

„P I E C Z O N K A „ - Uwagi  wstępne: Jest  to doskonała  potrawa  pieczona w ognisku, pachnąca  wędzonką  i jałowcem. Do  jej  przygotowania przydałby  się najlepiej  ciężki, żeliwny  rondel, albo kociołek, ale  można ją zrobić  dysponując  zwykłym garnkiem o grubym  dnie (byle nie emaliowanym, ponieważ emalia w wysokiej temperaturze „odskakuje”) My przygotowujemy  ją w dużym garnku o grubym  dnie  ze stali  nierdzewnej i z taką  samą pokrywą  (nie ...

Więcej..

Dodane przez dnia kwi 25, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Kuchnia jachtowa cd. – Grill cz.7

Sałatka – 3  fasole (równie  popularna, jak  poprzednie). Potrzebujemy:   - ½ kg  zielonej  fasolki  szparagowej,   - 1 puszka  fasoli czerwonej,   - 1 puszka  fasoli  białej,   - ½ szklanki  octu rozcieńczonego  do  3% i lekko  osłodzonego   lub  octu  owocowego (np. jabłkowego),   - 2-3 łyżki  oliwy  z  oliwek,   - 1 łyżka  cukru,   - sól  i  pieprz.   Zieloną  fasolkę  szparagową  gotujemy  w  osolonej i ocukrzonej ...

Więcej..

Dodane przez dnia kwi 24, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Kuchnia jachtowa cd. – Grill cz.6

Sałatka  z  pomarańczy  i  cebuli czerwonej. Będziemy  potrzebowali:   - kilka  liści sałaty  lodowej  lub  rzymskiej,   - 3  pomarańcze, dokładnie  umyte  i  obrane  jak  jabłko ze  skórki  i „ białej   części”  -  pokrojone  na  plasterki,   - 1 czerwona cebula, obrana, umyta  i  pokrojona w pół  plasterki,   - sól, pieprz,   - 1 łyżka  oliwy  z  oliwek.   Do salaterki  wkładamy „porwane”  fragmenty  liści  sałaty....

Więcej..

Dodane przez dnia kwi 23, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Kuchnia jachtowa cd. – grill cz.5

Kukurydza. Na  straganach  bądź w  sklepach  mamy 2  rodzaje  kukurydzy:   -  pierwsze: obrane  z  włókien  i liści, umyte, oczyszczone  i  ułożone  na  tackach  zafoloiowanych,   - drugie: w liściach  i  włóknach – prosto  z  pola.   Obydwa  rodzaje nadają  się  do  grilowania.   W pierwszym  przypadku: kolby  myjemy, suszymy przy pomocy  ręcznika  papierowego  i  grubo  smarujemy  masłem. Owijamy  w  folię  aluminiową (stroną ...

Więcej..

Dodane przez dnia kwi 22, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Kuchnia jachtowa cd. – grill cz. 4

Dodatki  do  mięs  pieczonych  na  grilu. Same mięsa pieczone  na grilu  nie  spełniają  swojej  roli, jeżeli  nie  podamy  do  nich  sałatek i sosów  BBQ. Możemy  na  grilu  upiec  kartofle i cebulę, możemy  upiec  owoce, jeśli  ktoś  lubi ich  dodatek do  mięsa, ale  podstawą  jest  sałata; lodowa  lub  rzymska. Obie  są  słodkie, soczyste  i  chrupiące. I tego  właśnie  nam  trzeba. Sałata  lodowa  lub  rzymska. Potrzebujemy: - liście  sałaty,...

Więcej..

Dodane przez dnia kwi 26, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Kuchnia jachtowa cd. – Ognisko cz.1

„P I E C Z O N K A „ - Uwagi  wstępne: Jest  to doskonała  potrawa  pieczona w ognisku, pachnąca  wędzonką  i jałowcem. Do  jej  przygotowania przydałby  się najlepiej  ciężki, żeliwny  rondel, albo kociołek, ale  można ją zrobić  dysponując  zwykłym garnkiem o grubym  dnie (byle nie emaliowanym, ponieważ emalia w wysokiej temperaturze „odskakuje”) My przygotowujemy  ją w dużym garnku o grubym  dnie  ze stali  nierdzewnej i z taką  samą pokrywą  (nie ...

Więcej..

Dodane przez dnia kwi 25, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Kuchnia jachtowa cd. – Grill cz.7

Sałatka – 3  fasole (równie  popularna, jak  poprzednie). Potrzebujemy:   - ½ kg  zielonej  fasolki  szparagowej,   - 1 puszka  fasoli czerwonej,   - 1 puszka  fasoli  białej,   - ½ szklanki  octu rozcieńczonego  do  3% i lekko  osłodzonego   lub  octu  owocowego (np. jabłkowego),   - 2-3 łyżki  oliwy  z  oliwek,   - 1 łyżka  cukru,   - sól  i  pieprz.   Zieloną  fasolkę  szparagową  gotujemy  w  osolonej i ocukrzonej ...

Więcej..

Dodane przez dnia kwi 24, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Kuchnia jachtowa cd. – Grill cz.6

Sałatka  z  pomarańczy  i  cebuli czerwonej. Będziemy  potrzebowali:   - kilka  liści sałaty  lodowej  lub  rzymskiej,   - 3  pomarańcze, dokładnie  umyte  i  obrane  jak  jabłko ze  skórki  i „ białej   części”  -  pokrojone  na  plasterki,   - 1 czerwona cebula, obrana, umyta  i  pokrojona w pół  plasterki,   - sól, pieprz,   - 1 łyżka  oliwy  z  oliwek.   Do salaterki  wkładamy „porwane”  fragmenty  liści  sałaty....

Więcej..

Dodane przez dnia kwi 23, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Kuchnia jachtowa cd. – grill cz.5

Kukurydza. Na  straganach  bądź w  sklepach  mamy 2  rodzaje  kukurydzy:   -  pierwsze: obrane  z  włókien  i liści, umyte, oczyszczone  i  ułożone  na  tackach  zafoloiowanych,   - drugie: w liściach  i  włóknach – prosto  z  pola.   Obydwa  rodzaje nadają  się  do  grilowania.   W pierwszym  przypadku: kolby  myjemy, suszymy przy pomocy  ręcznika  papierowego  i  grubo  smarujemy  masłem. Owijamy  w  folię  aluminiową (stroną ...

Więcej..

Dodane przez dnia kwi 22, 2011 w Bez kategorii | 0 komentarzy

Kuchnia jachtowa cd. – grill cz. 4

Dodatki  do  mięs  pieczonych  na  grilu. Same mięsa pieczone  na grilu  nie  spełniają  swojej  roli, jeżeli  nie  podamy  do  nich  sałatek i sosów  BBQ. Możemy  na  grilu  upiec  kartofle i cebulę, możemy  upiec  owoce, jeśli  ktoś  lubi ich  dodatek do  mięsa, ale  podstawą  jest  sałata; lodowa  lub  rzymska. Obie  są  słodkie, soczyste  i  chrupiące. I tego  właśnie  nam  trzeba. Sałata  lodowa  lub  rzymska. Potrzebujemy: - liście  sałaty,...

Więcej..