Wino ryżowe. Jesienią i zimą kiedy w domu jest ciepło, a temperatura sięga powyżej 20 stopni Celsjusza przygotowujemy wino ryżowe. Przeznaczamy wówczas kącik obok kaloryfera i ustawiamy 20 l słój (gąsior) do wina. Drożdże winne najlepiej „namnażają” się w temp 20-25 stopni. Dlatego w „winnym” pomieszczeniu musi być ciepło, a temperatura powinna być stała. Wino ryżowe – proporcja na gąsior 20 l.: - ryż – 4 kg - cukier – 3 kg + 2 kg, - kwasek cytrynowy – 20 g. -...
Więcej..
- 1 kg serc kurzych – oczyszczonych z tłuszczu, przekrojonych wzdłuż na pół i dokładnie umytych, - 2 marchewki + 1 pietruszka + ½ selera bulwiastego – wszystko obrane, umyte i utarte na tarce z dużymi „oczkami”, - 2 łyżki oleju, - przyprawy: sól, pieprz, vegeta, słodka papryka w proszku, cukier, ziele angielskie i pieprz ziarnisty po 15 ziarenek i 4 liście laurowe, - 1 łyżka jogurtu, - 3 torebki sosu myśliwskiego. W płaskim rondlu zagotowujemy wodę z 1 łyżką soli. Wrzucamy...
Więcej..
Kurczak w sosie curry. - 4 piersi kurczaka umyte i pokrojone w kostki (średniej wielkości), - 2 łyżki przyprawy curry, - 1 cebula, - 2 ząbki czosnku, - 1 pojemnik jogurtu naturalnego (250 – 300 ml), - 2 łyżki przecieru pomidorowego, - 2 łyżki oleju. Cebulę pokroić w „piórka”, czosnek drobno posiekać. Na patelni teflonowej rozgrzać 2 łyżki oleju, przesmażyć cebulę i czosnek, tak żeby się „zeszkliły”. Dodać jogurt, curry i przecier pomidorowy. Pomieszać i chwilę...
Więcej..
Z masy mięsnej formujemy „paluszki” tocząc je po mokrej desce do krojenia. Powinny być podobne do małych parówek. Na patelni teflonowej rozgrzewamy olej i obsmażamy kiełbaski ze wszystkich stron na kolor złoty. Wyłączamy palnik i zostawiamy „ kiełbaski” pod przykryciem na 10 minut. Następnie wyjmujemy je na papierowy ręcznik żeby odsączyć z tłuszczu. Takie kiełbaski możemy również piec na grillu, ale to temat na później. Podajemy ja na gorąco z ryżem, ziemniakami...
Więcej..
Na patelni teflonowej rozgrzewamy olej. Formujemy owalne klopsiki i kładziemy na rozgrzany tłuszcz rumieniąc ze wszystkich stron. Odkładamy na talerz i przystępujemy do robienia sosu grzybowego. Sos grzybowy. - 1 średnia cebula umyta, obrana i posiekana, - 10 świeżych pieczarek, oczyszczonych i pokrojonych na plasterki, - 3 opakowania sosu grzybowego lub borowikowego w proszku, 3 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany. Cebulę przesmażyć na maśle (margarynie), dodać ...
Więcej..